- mami
- 2022年10月20日
随分前にサムギョプサルにはまって
サムギョプサル用の鉄板を買い、家でしょっ中やっていましたが、
ある時、買ってきたエゴマの葉の裏にナメクジを見つけて、
それ以来気持ち悪くてぱったりと食べなくなりました。
でも先日何年かぶりかに食べてみた。
やっぱり美味しいのですよ。サムギョプサル。
１度食べ始めるともう止まらない。
２週間のうち5日はサムギョプサルというはまりようです。
エゴマの上に大根の酢漬け、熱々の豚肉にキムチをのせて
くるくると巻いていただきます。
この大根の酢漬けとの組み合わせが最高なんです。
そして韓国冷麺でしめます。
夫、次男、私は毎日食べてもいい！と思うくらいはまっていたのですが、
先日夫が血液検査でひっかかってしまいました。
太ってもないしお腹も出てないから外見は全然問題なさそうなんですけどね、
好きなものを好きなだけ食べる食生活でしたから、
今後は食べ物を少し気をつけるそうです。
あんただけ豚肉抜きのサムギョプサルを食べればいいやん とは思いますけどね、
目の前にあって自分だけ食べられないのはかわいそうだもんね。
ということで
脂たっぷりのサムギョプサルはしばらく封印されました。
おまけのレンレンとネロ。
わざわざ１つのベッドで寝てます。ほんとにかわいい。
- mami
- 2022年10月16日
金曜日からカラッと晴れた日が続いているシドニーです。
お天気の良い週末はほぼほぼビーチ散歩。
いつもは静かなビーチですが、久しぶりのお天気なもんだからワンちゃんも多かったです。
ビーチを歩いていたら、次男のハイスクール時代の同級生のお父さんとお母さんにばったり。
こんなところで会うなんて！とお互いにびっくりでしたよ。
夕方からは、お友達のビッグバースディーでお出かけしました。
そこでも、20年くらい前に洋裁を教えていただいていた方にばったりお会いした。
ほんとに懐かしい。
他にも久しぶりに会う方たちがたくさんいて
話をしているうちにいろんなことをどんどん思い出す。
脳が随分と活性化された夜でしたよ。
お誕生日パーティーはニュートラルベイにあるJicca dining さんでした。
京都のおばんざいスタイルで、
カウンターには大皿に盛られたお料理がたくさん。
どのお料理もとっても美味しかったのだけど、
中でも特に美味しかったのか芽キャベツのお料理。
あまりにも美味しかったのでおかわりで芽キャベツだけを大盛りで盛る。
作り方は、芽キャベツを素揚げして、
キャラメライズドバルサミコ酢と特製ポン酢で和えるんだそうです。
今までオリーブオイルと塩をかけてオーブンで焼くだけだったから
次回はこのレシピで作ってみようと思います。
美味しいものをいただいたうえに、
そのレシピまでゲットできると大変お得感を感じる今日この頃。
- mami
- 2022年9月22日
オーストラリアは、エリザベス女王に敬意を払い喪に服すため、
今日9月22日を休日としました。
なので夫も長男もお休み。
次男は朝からバイトでしたが、急遽パブリックホリデーとなった今日、
時給が倍になるもんだから喜んで仕事に行きましたよ。
ランチはシーザーサラダにしました。
うちの家族、長男以外はみなシーザーサラダが大好きで
作るときはコスレタス３つを使って作ります。
夫はクリーム系はあまり好きじゃないけど、
これだけはよく食べる。
放っておいたら一人で全部食べる。
でもさ、シーザーサラダって使う野菜はコスレタスだけ。
カリカリに焼いたベーコンにチキンにゆで卵、
シェイブしたパルメザンチーズ、
それに大量のマヨネーズ、アンチョビ、ウスターソースなどを使った
こってりとしたドレッシング。
毎回作るたびに「サラダとは名ばかりやん」 と思う。
でもこってりとしているから
これだけでお腹いっぱいになります。立派なメインディッシュ。
白ワインともよく合う。
レシピは Nagiさんのレシピから。
休日ランチにちょうどいいメニューです。