今日は休日
オーストラリアは、エリザベス女王に敬意を払い喪に服すため、
今日9月22日を休日としました。
なので夫も長男もお休み。
次男は朝からバイトでしたが、急遽パブリックホリデーとなった今日、
時給が倍になるもんだから喜んで仕事に行きましたよ。
ランチはシーザーサラダにしました。
うちの家族、長男以外はみなシーザーサラダが大好きで
作るときはコスレタス３つを使って作ります。
夫はクリーム系はあまり好きじゃないけど、
これだけはよく食べる。
放っておいたら一人で全部食べる。
でもさ、シーザーサラダって使う野菜はコスレタスだけ。
カリカリに焼いたベーコンにチキンにゆで卵、
シェイブしたパルメザンチーズ、
それに大量のマヨネーズ、アンチョビ、ウスターソースなどを使った
こってりとしたドレッシング。
毎回作るたびに「サラダとは名ばかりやん」 と思う。
でもこってりとしているから
これだけでお腹いっぱいになります。立派なメインディッシュ。
白ワインともよく合う。
レシピは Nagiさんのレシピから。
休日ランチにちょうどいいメニューです。
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