今日は休日

オーストラリアは、エリザベス女王に敬意を払い喪に服すため、

今日9月22日を休日としました。

なので夫も長男もお休み。

次男は朝からバイトでしたが、急遽パブリックホリデーとなった今日、

時給が倍になるもんだから喜んで仕事に行きましたよ。

ランチはシーザーサラダにしました。

うちの家族、長男以外はみなシーザーサラダが大好きで

作るときはコスレタス３つを使って作ります。

夫はクリーム系はあまり好きじゃないけど、

これだけはよく食べる。

放っておいたら一人で全部食べる。

でもさ、シーザーサラダって使う野菜はコスレタスだけ。

カリカリに焼いたベーコンにチキンにゆで卵、

シェイブしたパルメザンチーズ、

それに大量のマヨネーズ、アンチョビ、ウスターソースなどを使った

こってりとしたドレッシング。

毎回作るたびに「サラダとは名ばかりやん」 と思う。

でもこってりとしているから

これだけでお腹いっぱいになります。立派なメインディッシュ。

白ワインともよく合う。

レシピは Nagiさんのレシピから。

https://www.recipetineats.com/chicken-caesar-salad/

休日ランチにちょうどいいメニューです。