ホリデー気分が抜けきれず
食っちゃ寝、食っちゃ寝のだらだら生活です。
でも昨日は初テニスの日で久しぶりに体を動かしてきました。
クリスマスあたりからもう皆ホリデーモードなのでね、
テニスのあとはスパークリングで乾杯します。
年始もやっぱり乾杯です。
汗をかいたあとの冷えたシュワシュワがとっても美味しく感じる。
昨日はお友達からあん餅をいただきました。
うれしい！うれしい！うれしい！
ほろ酔いでお家に帰ったあと、
早速あん餅雑煮を作りましたよ。
熱々の白だしに、
エアーフライヤーで焼いたあん餅を入れていただきます。
具が何もなかったのでとろろ昆布のせてみた。
お酒のあとの汁物のおいしいこと！
白だしの塩気とあん餅の甘さが絶妙なのです。
本物のあん餅雑煮「うーーーん」と唸りながらいただきましたよ。
お雑煮にあん餅？とちょっとびっくりされることがあります。
でもあの文豪の森鴎外さんも「饅頭お茶漬け」なるものをこよなく愛していたそうです。
好き嫌いはあるでしょうけども一度お試しあれ。
普段は生牡蠣を食べるのですが、
2日前に買った牡蠣だったので調理しました。
中華レストランでよくあるジンジャーシャロットです。
大晦日の夜からずっと食べっぱなしで常にお腹いっぱいなのに、
作ればちゃんと入る胃袋。恐ろしいねぇ。
この牡蠣のジンジャーシャロット、とても美味しい。
今度から牡蠣はこうやって食べようと思うほど美味しかったです。
牡蠣のジンジャーシャロット レシピ
お醤油 大さじ５
お水 大さじ５
お砂糖 大さじ１
牡蠣の上に上記のタレと刻み生姜とネギをのせ5,6分蒸します。
その間にフライパンでクッキングオイルを煙がでるまで熱し、
蒸し上がった各牡蠣の上から熱々の油をかけてジュっとさせたら出来上がり。
これ本当に美味しい。
ホタテや白身魚にも使える食べ方です。
ぜひお試しあれ。
新年明けましておめでとうございます。
大晦日の昨日はお掃除、洗濯、車の洗車、お節の準備を
藤井風さんの音楽を聴きながらやり終えました。
彼の声は心地よくて聴きやすい。仕事がはかどりました。
元旦の朝、一応お正月らしく。
いつもは海鮮ちらし寿司ですが、クリスマスにも食べたばかりだったので
今年はとびっこ入りのお稲荷さんにしてみました。
そしてお雑煮。
お餅は母のお友達からいただいたつきたてのお餅です。ありがたいです。
私と母はお雑煮はあんこ餅派。あんこ餅はないので餡子をのせました。
超久しぶりに食べたあんこ餅雑煮、とてもとても美味しい。
夕方から、ロブスターはホワイトソースとチーズの mornay に
オイスターはジンジャーシャロットをのせて中華風にしていただこうかと。
さぁ、食っちゃ寝生活のはじまりです。
この子達ももれなく食っちゃ寝生活してますよ。
