気持ちのいいシドニーです。
でもまだお散歩路の芝生はところどころぬかるんでいるので、
長靴を履いて歩いているのですが、
長靴で長時間歩くとさ、足の裏が痛くなる。4キロが限界。
長時間歩いても楽ちんな長靴ないですかね。
今日から母の部屋のリノベーションが始まる予定でしたが、
なんだかんだで来週からになりました。
もうオーストラリアに３０年も住んでいるとこのくらいは想定内。
日本のきっちりしたサービスしか知らずにこっちに来た当初は、
「なんていい加減なんだ！」とよく怒っていましたが、
慣れてくると、このゆるゆるさがすごく楽になりました。
話はかわって久しぶりにシャオミー（ロボット掃除機）ねた。
朝、下の階のお掃除が終わって一旦充電し終わったら、
最近はシャオミーを小脇にかかえて２階に持って上がり、
お２階も掃除させてます。
どんだけ酷使するんだ。
そしてどんだけ楽するんだ、私。
上はカーペットなのでフローリングよりかは吸引力は落ちるけど、
それでも見えるゴミは取ってくれてきれいになってます。
階段から落ちることもなくすごいなーと。
何がいいかって、ベッドの下もお掃除してくれること。
毎回ベッドの下をお掃除しないので助かります。
さて、夜になると随分冷え込むようになったシドニー。
今年は雨が多かったから
薪も湿っているんだろうなーと思っていたけど、
薪屋さんに聞くと、
何年もかけて乾燥させた木は水を吸わない んだそうです。
ほんとかしら？
でもまぁそう言うならとおじさんを信じて２トンオーダーしました。
明日の朝にデリバリーしてくれるらしい。
明日は薪運びで重労働です。
今晩はtiktokでみたこれを作りました。
ポーククラックリング。
皮をカリカリに焼くのってすごく難しいんです。
長男は上手に焼きあげるけど私は何度も失敗しています。
でもエアフライヤーを使ったら簡単にできた。
皮に切り込みを入れ塩をふりかけ、皮部分を酢に10分ほどつける。
皮を上にして100度で30分、ひっくり返してさらに30分。
また皮を上にして温度を200度まで上げて20分くらい？
200度にした途端、パンパンと弾ける音がして
爆発するんじゃないかとちょっと怖かったですが、
10分ほどするとおとなしくなります。
出来上がったら、包丁で切って皮がサクッと切れるようだったら完成。
まだモチっと感があればさらに10分ほど焼いてみてください。
カリカリのポーククラックリングができました。
ソースは
チリ、ガーリック、コリアンダーと根っこ、パームシュガー、ライムジュースと
なっていますが、パームシュガーの代わりにブラウンシュガーを使いました。
レシピには書いてないけど多分これにフィッシュソースも足すんじゃないかな。
このソース、タイ料理っぽくて美味しいです。
ポークはいらないと言っていた次男が一番食べてましたよ。
エアフライヤーはほんとに便利。
どうしてます？
私はいちいち取るのも口から出すのも面倒なのでいつも食べています。
結婚して最初の頃に、夫と一緒にスイカを食べていて、
私のお皿にスイカのタネが１つもないのを見た夫が
「あら？あんたタネは？」と聞いてきた。
「食べてる」と言ったら、
「タネを食べていたら盲腸になるんやで」といった夫。
盲腸どころか、
スイカのタネってビタミンやマグネシウムなど栄養素満点なんだそう。
ちゃんと噛んで食べないといけないんでしょうけどね。
種の口当たりが気になる人はジューサーで種ごとガーっとやれば
栄養を丸ごと取り入れることができます。
でもさ、最近のスイカはシードレスだから黒いタネはほとんど見ない。
ぶどうの種も栄養素豊富でいいらしいけど、こっちも最近はシードレスばかり。
もうさ、シードレスとか余計なことしなくていいのにな と思う今日このごろ。
今月いっぱい予報では雨や曇りとなっていたシドニー。
でもいい感じに予報が外れてこの２日間は青空天気でした。
雨じゃなければ毎日でもクロヌラビーチに行きたいところですが、
レンとネロはまだ成長期なので、
頻繁に長時間ビーチを歩かせるのはヒップによくない。
だから近所散歩でがまん、がまんです。
この間夫と２人で３匹連れてお散歩していたら、
工事をやっているおじさんに声かけられた。
ネロのことはすぐにラブラドールと分かったようだけど、
レンレンを見て「これはなんだ？」と。
レンレンは、見ようによってはスタッフィーが混じってるようにも見える。
頭が大きいからかな？ ぶさかわラブラドールです。
レンはとにかく陽のかたまりで、
名前を呼ぶだけで毎回しっぽをお尻ごとふって喜んでくれる。
夫はそんなレンレンがかわいくてかわいくてたまらないらしい。
でもこの間次男に「他の人からみたらレンはものすごくぶさいくなラブだよ」
と言われ、「そうなん？」とショックを受けてましたよ。
レンが好きすぎて客観的にみることができなくなっているんでしょうね。
次男の言うように、確かにぶさいくちゃんではあるけど、
レンレンにはなんとも言えないかわいさがあるんです。
さて、この間お買い物に出かけた先で
夫がラーメンが食べたいといいだしたのでチャッツの Zundoさんでランチした。
夫は味噌ラーメン、私は柚子ごしょう＆コリアンダーの塩ラーメン。
どこいってもいつもとんこつしか食べないけど、
今回はあっさり目のやつにしてみた。
レモンをギュッと絞って、
少しの酸味とゆずごしょうとコリアンダーの相性がばっちり。
とても美味しかったです。
ちょっと肌寒くなっているシドニー、
熱々スープのラーメンが食べたいと思うような季節になってきた。
早く冬が終わって夏にしてほしい。
せめてお天気はよくあれ。