夕方からビーチ

昨日は暑かった。

なので夕方からセントラルコーストのビーチに繰り出しました。

お家を4時半に出てあっちに5時半に着く。

いつもガラガラなビーチだけど、

暑かった日なので夕方になってもまだ多くの人が

夕暮れ時のビーチを楽しんでいました。

多いといっても他のビーチに比べたら全然人少ないですけどね。

ちょっと心配だったブルーボトルもいませんでした。よかった。

お水もきれいだし、水温もちょうどいいし、暑すぎず、風もなく、とにかく気持ちがいい。

ご満悦の三が日。

牡蠣のジンジャーシャロット

普段は生牡蠣を食べるのですが、

2日前に買った牡蠣だったので調理しました。

中華レストランでよくあるジンジャーシャロットです。

大晦日の夜からずっと食べっぱなしで常にお腹いっぱいなのに、

作ればちゃんと入る胃袋。恐ろしいねぇ。

この牡蠣のジンジャーシャロット、とても美味しい。

今度から牡蠣はこうやって食べようと思うほど美味しかったです。

牡蠣のジンジャーシャロット　レシピ

お醤油 大さじ５

お水　大さじ５

お砂糖　大さじ１

牡蠣の上に上記のタレと刻み生姜とネギをのせ5,6分蒸します。

その間にフライパンでクッキングオイルを煙がでるまで熱し、

蒸し上がった各牡蠣の上から熱々の油をかけてジュっとさせたら出来上がり。

これ本当に美味しい。

ホタテや白身魚にも使える食べ方です。

ぜひお試しあれ。

A Happy New Year!

新年明けましておめでとうございます。

大晦日の昨日はお掃除、洗濯、車の洗車、お節の準備を

藤井風さんの音楽を聴きながらやり終えました。

彼の声は心地よくて聴きやすい。仕事がはかどりました。

元旦の朝、一応お正月らしく。

いつもは海鮮ちらし寿司ですが、クリスマスにも食べたばかりだったので

今年はとびっこ入りのお稲荷さんにしてみました。

そしてお雑煮。

お餅は母のお友達からいただいたつきたてのお餅です。ありがたいです。

私と母はお雑煮はあんこ餅派。あんこ餅はないので餡子をのせました。

超久しぶりに食べたあんこ餅雑煮、とてもとても美味しい。

夕方から、ロブスターはホワイトソースとチーズの mornay に

オイスターはジンジャーシャロットをのせて中華風にしていただこうかと。

さぁ、食っちゃ寝生活のはじまりです。

この子達ももれなく食っちゃ寝生活してますよ。