昨日は次男リクエストのビーフタルタル作りました。
レシピはこちらから
脂身のない牛肉を冷凍庫に２時間ほど入れて半冷凍状態にします。
生食なので食べる直前に包丁で細かく切りました。
各ソースに生卵の黄身やら細かく切った牛肉を入れて混ぜて出来上がり。
おまけで温泉卵を添えてみた。
私は生肉も生卵も食べないので味見すらせず。
これっぽっちも食べたいと思わなかったけど、
リクエストした次男は、美味しい！と喜んで食べてましたよ。
この人は今まで食べたことないからね、これが正しいのかどうか分からない。
でも想像していた通りの味だったらしい。
さて、うちのネロ、まだまだ小ちゃくてかわいいなぁーと思っているけど、
いつの間にか体重が１９キロを超え、なんとマリーとほぼ同じ体重。
もしかしてパピーと思っているのは私たち家族だけで
他の人から見たらもうネロは随分大きな犬なんじゃないかと思う今日この頃。
ちなみにレンレンは３０キロを超えました。まだまだ大きくなるようです。
いびきもすごい。このおっさんっぽいところがまたかわいい。
夜に餡子を作りを始めましたが、
どうしようもなく眠くなってしまったので
小豆が柔らかくなったところで火を止めて中断。
朝また火をつけてお砂糖を入れて
あとは煮詰めて水分を飛ばしていきます。
いつも、ちょっと水分多過ぎかなってくらいで火を止めて
あとはゆっくり冷ます。
冷めるとちょうど良いしっとり粒あんが出来上がります。
美味しい粒あんができました。
こっちにも缶詰の餡子売ってるいるけど、
甘すぎるし缶の味がしてあまり好きじゃない。
小豆から煮て作ったほうが断然美味しいんです。
夕飯後にグラムカフェのお持ち帰りパンケーキを作るつもりだけど、
餡子さえあればいつでも作ることができると思うと、
今日のデザートはハーゲンダッツのバニラと餡子でもいいかと思い中。
さて、毎日の晩ご飯のメニューって皆どうやって決めているんでしょう？
ウチは今夫と２人で考えていますが、それでも２人で毎日毎日頭を悩ます。
作ることよりも献立を考えることの方が大変だなと思う今日このごろ。
昨日次男に「なんかアイデアちょうだいよ」と言ったら、
ビーフタルタルを食べてみたいと言われた。
ビーフタルタルって生肉にパセリや玉ねぎやピクルスやらをいろいろ混ぜたもの。
生肉を食べるなんてと想像しただけで
うぇーっとなる。
牛肉は大好き、ステーキはいつもミディアムレアだし、牛たたきも大好き。
でもさ、全くのレアーってどう？
ユッケとか１度も食べたことがない。
そもそも冷たいお肉って美味しいの？
でも、リクエストに応じて今晩作ってみようと思います。
美味しい物が出来上がりますように。
クッキーのときからお世話になっている獣医さん、イアンです。
ネロもなんだか怪しい目ヤニが出ていたので一緒に診てもらう。
マリーは今まで病気も怪我もしていないので
数年に一度、ワクチン接種をするときにイアンのところに行き、
ついでに健康診断もしてもらう。
マリーは健康優良児だから
この１０年間で４回ほどしかイアンのとこに行ってない。
誰に対してもフレンドリーな子で、
どこに行っても「良い子」と褒められる。
でもね、エンの安楽死以来マリーはイアンをすごく怖がる。
エンの安楽死のとき、イアンは家に来てくれた。
マリーは、VETで４回ほどしか会っていないイアンと、
家に来てエンを安楽死をした人が同じ人だと言うのを
ちゃんと理解しているんだなと。
動物たちはちゃんと覚えているんですね。
マグパイも１００人くらい認識できるらしいし、
悪いことはできませんね。
悪いのは私であってイアンは悪くないのになんだか申し訳ない。
健康診断の結果、マリーは特に問題もなく年相応。
そしてネロは目のお薬をもらってきた。
TRICINというクリームを目の中に入れる。
朝晩１週間続けるらしい。
困るのは、その作業中に
「ネロが何か美味しいものをもらっている」とレンレンが思うこと。
「僕にもちょうだい」とぐいぐい押し入ってくる。
目に入れる作業なんで手元が動くと怖い。
なので２人ががりでやらないといけないんです。
そして昨日からマリーも怪しい目ヤニが。
多頭飼いは１匹感染すると３匹とも感染する可能性があるから困るねぇ。
さて、今朝はふわふわパンケーキを焼いてみた。
レシピはこちらから
直径１０センチくらいの小さいのが６個分。
ウチにはホットケーキミックスがないので、
ホットケーキミックス５０グラムの代わりに
普通の小麦粉３２グラム、
お砂糖１５グラム、
ベーキングパウダー３グラムでやってみた。
簡単に美味しいものができた。
これグラムパンケーキのお持ち帰りのやつやん。
ということであずきと生クリームを買ってきてもらい今餡子を作っています。
明日もう一回これを焼いて
生クリームと餡子でグラムパンケーキのお持ち帰りのやつを作ろうと思います。
最近はさ、レシピも動画だからとても分かりやすいし失敗なく作ることができる。
ありがたいね。