昨日夫が買ってきた丸ごと牛タン、
牛タンの皮?っていうんですかね、ざらざらした部分。
夫、かなり皮剥きに手こずってましたよ。
半分は牛タン塩焼きで、残り半分はタンシチュー。
シチューはとても美味しくできた。
写真で見るとお肉かたそうだけど、やわらかくてナイフがスーッととおる。
でも焼いたタンはかたかったので、
シチューの中に投入しコトコト煮てやわらかくし、今日のランチです。
牛タンシチューは、バター、玉ねぎ、ニンニク、ベイリーフ、トマトペースト、
赤ワイン、それにハリスファームで買ったデミグラスソースの素とで1時間半ほど
煮込みました。
簡単に美味しいシチューの出来上がり。
でも、牛タンの皮剥が気持ち悪いし、大変そうだったので、
次、使う部位は牛テールかチークですね。
さて、レンちゃん、この生き物はなんなんでしょうね。
このかわいい生き物のそばにいれることに感謝です。
レジンの指輪は使っているうちに艶がなくなってきます。
なので定期的に磨く。
この2連リングは毎日肌身離さずつけてるやつ。
エンのお遺灰を埋め込んだメモリアルリングです。
家事とかガンガンやっていると、どうしても小さなキズがたくさんついちゃうけど、
1時間ほどかけて磨くとピカピカのツヤツヤになります。
800, 1500, 3500, 7200, 9800で磨きました。
めちゃくちゃきれい。
指輪がこれだけきれいになったんだから
少しは手のお手入れもしないとな思う今日この頃です。
さて、今週1週間は
ちょっと小洒落た夕飯にしようということで
普段作らないものを作っています。
昨日は夫が尾頭付き鯛を買ってきたので
鯛の塩包み焼きに挑戦してみました。
思っていたよりも大きな鯛だったので塩が足らず、
粗塩、ロックソルト、ピンクソルトを混ぜてなんとか全体を包んだ。
鯛に塩が浸透し過ぎないように、
お塩は卵白と混ぜました。
180度に温めたオーブンで65分。
塩がうっすらきつね色になったら出来上がり。
金槌を出すのが面倒だったので包丁でやる。
身がふっくらとして美味しい。
いい感じの塩加減です。
刻み生姜を添えて炊き立てご飯と一緒にいただきます。
でもこの焼き上がったあとの使い道のない大量の塩は勿体ない。
次は蒸し鯛でいいやんと思う。
今日は夫が牛タンを丸ごと買ってきた。
牛の舌がそのまま袋に入ってます。
さすがの私もちょっと気持ち悪い。
なので下処理は夫がやってくれるそうだ。
半分は焼いて塩レモンで食べ、
残りは赤ワインで煮込んでみようかと思ってます。
いつもの大皿盛りじゃなく、今週はちょっと小洒落たディナーを楽しんでいる我が家です。
日曜日に Tiktok で見ていいなーと思ったものをオーダーしたら、
月曜日のお昼にはもう届きましたよ。
あまりにも早くてびっくりです。
便利な世の中になりましたね。
届いたのはこれ。
iPhoneのような置き時計。
持った感じは軽くて安っぽいけど、置いておく分には全然安っぽく見えず、
いい感じにエレガント。
アマゾンオーストラリアで送料込み28ドル。
お買い物が止まりません。
ストレスがたまってるんでしょうかね。