丸ごと牛タンのその後

昨日夫が買ってきた丸ごと牛タン、

牛タンの皮？っていうんですかね、ざらざらした部分。

夫、かなり皮剥きに手こずってましたよ。

半分は牛タン塩焼きで、残り半分はタンシチュー。

シチューはとても美味しくできた。

写真で見るとお肉かたそうだけど、やわらかくてナイフがスーッととおる。

でも焼いたタンはかたかったので、

シチューの中に投入しコトコト煮てやわらかくし、今日のランチです。

牛タンシチューは、バター、玉ねぎ、ニンニク、ベイリーフ、トマトペースト、

赤ワイン、それにハリスファームで買ったデミグラスソースの素とで１時間半ほど

煮込みました。

簡単に美味しいシチューの出来上がり。

でも、牛タンの皮剥が気持ち悪いし、大変そうだったので、

次、使う部位は牛テールかチークですね。

さて、レンちゃん、この生き物はなんなんでしょうね。

このかわいい生き物のそばにいれることに感謝です。