キノコ盛りだくさん。
昨日の夕飯メニューは次男リクエストのきのこパスタ温玉のせ。
ポルチーニ、椎茸、ブラウンマッシュルーム、
しめじ、エノキ、エリンギと６種類のキノコを使いました。
ルッコラと洋梨とトマトはサラダ用。
ドライポルチーニは熱湯で戻すと少しえぐみが出るらしいので
７０度くらいのお湯で４０分ほどかけて戻します。
アプリコットチーズのカナッペ。
キノコ盛りだくさんのパスタ温玉のせ。
これはDONNA HAY さんのレシピです。
前にリゾットを作ってとっても美味しかったので、
このレシピをパスタ用にアレンジしてみた。隠し味で少しだけお醤油を足す。
リゾットも美味しかったけど、パスタも美味しい。
マッシュルーム好きの人におすすめのレシピ。
今晩はいつものルーティンに戻って夕飯は鍋。
人が聞いたらびっくりするけど、
我が家はもう２０年くらい毎週土曜日はほぼ鍋なんです。
夫と私以外は嫌がってますけどね。
ポン酢ともみじおろしで食べるお肉とお野菜がほんとに美味しい。
特に最近はローカルの八百屋さんで水菜が買えるようになり、
それがとても新鮮な水菜で、鍋がさらに好きになりましたよ。
最近のマリーとレン。
マリーはレンが、レンはマリーが遊んでいるおもちゃを欲しがる。
マリーのドーナツのおもちゃが欲しいレン。
ケージに入っていくのは怖いけど、仕切りがあると強気に吠え返してますよ。
しばらくこの争いが続いていましたが、
仕事中の夫に「うるさい！」と叱られて静かになりました。
５分後にはまた始まりますけどね。
賑やかな毎日です。
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