キノコ盛りだくさん。

昨日の夕飯メニューは次男リクエストのきのこパスタ温玉のせ。

ポルチーニ、椎茸、ブラウンマッシュルーム、

しめじ、エノキ、エリンギと６種類のキノコを使いました。

ルッコラと洋梨とトマトはサラダ用。

ドライポルチーニは熱湯で戻すと少しえぐみが出るらしいので

７０度くらいのお湯で４０分ほどかけて戻します。

アプリコットチーズのカナッペ。

キノコ盛りだくさんのパスタ温玉のせ。

これはDONNA HAY さんのレシピです。

Mixed Mushroom Risotto

前にリゾットを作ってとっても美味しかったので、

このレシピをパスタ用にアレンジしてみた。隠し味で少しだけお醤油を足す。

リゾットも美味しかったけど、パスタも美味しい。

マッシュルーム好きの人におすすめのレシピ。

今晩はいつものルーティンに戻って夕飯は鍋。

人が聞いたらびっくりするけど、

我が家はもう２０年くらい毎週土曜日はほぼ鍋なんです。

夫と私以外は嫌がってますけどね。

ポン酢ともみじおろしで食べるお肉とお野菜がほんとに美味しい。

特に最近はローカルの八百屋さんで水菜が買えるようになり、

それがとても新鮮な水菜で、鍋がさらに好きになりましたよ。

最近のマリーとレン。

マリーはレンが、レンはマリーが遊んでいるおもちゃを欲しがる。

マリーのドーナツのおもちゃが欲しいレン。

ケージに入っていくのは怖いけど、仕切りがあると強気に吠え返してますよ。

しばらくこの争いが続いていましたが、

仕事中の夫に「うるさい！」と叱られて静かになりました。

５分後にはまた始まりますけどね。

賑やかな毎日です。